Прилади для визначення вологості стандартним методом (висушування)

Вологість продукту визначена вмістом у ньому води. Метод висушування, при визначенні вологовмісту, є найнадійнішим. Принцип полягає в тому, що наважку продукту висушують до постійної маси і за різницею показань між початковою масою і масою сухого залишку, обчислюють кількість вологи. Для визначення вологості зернових, бобових, олійних культур і продуктів їхньої переробки застосовують такі методи висушування: метод висушування до сталої маси в сушильній шафі при температурі 105 °С і 130 °С і метод висушування інфрачервоними променями.

Цим методом визначають вологість, у попередньо розмеленому продукті.