Отбор проб
Для объективной оценки показателей качества, большое значение имеет тщательность отбора проб.
Поэтому, чрезвычайно важно получить наиболее репрезентативную пробу.
Неправильный отбор проб, может привести к получению неправильных результатов, а значит, неверных взаиморасчетов.
Качество определяют по результатам лабораторного анализа средней пробы и это является основным условием объективности оценки.
Средняя проба по всем показателям - физическими и химическими - непременно должна соответствовать качеству партии.
Партия продукта - это любое количество, однородное по качеству, которое одновременно сдается, принимается или хранится.
Каждая партия, сначала оценивается органолептически, а потом, убедившись в однородности,
начинают отбор объединенной пробы.
Если обнаружен в партии неспецифический запах, то пробы не отбираются, а продукт сразу возвращают производителю.
Если в процессе органолептической оценки, отклонений не обнаружено, тогда приступают к отбору пробы.
Количество пробы для анализа, зависит от тоннажа конкретной партии.
Для отбора проб используют конусные щупы, цилиндрические пробоотборники, мешочные щупы и автоматические пробоотборники. Ручными щупами отбираются точечные пробы зерна из верхнего и нижнего слоя, а цилиндрическими ручными пробоотборниками и автоматическими пробоотборниками - отбирают по всей глубине насыпи зерна.