Прилади для визначення білизни борошна

Прилади для визначення білизни борошна
Сутність методу полягає у вимірюванні відбивної здатності ущільнено-згладженої поверхні борошна із застосуванням фотоелектричного приладу.
Показник білизни характеризується зональним коефіцієнтом відбиття в умовних одиницях приладу.
Експрес-метод визначення білизни призначений для швидкої оцінки сортності борошна та контролю технологічного процесу на млинах, а також для вхідного контролю якості борошна на хлібопекарських підприємствах.